Montmorency, apéritif de Mont de l'Enclus : vin rouge macéré avec des pédoncules de cerises (queue de cerises), très parfumé, au goût amande, se sert nature ou peut être arrosé de champagne (crémant ou mousseux) soit 1/3 Montmorency, 2/3 champagne. Se sert en apéritif ou avec un dessert au chocolat/cerises (exemple : gâteau Forêt Noire).

Randonneur, apéritif de Mont de l'Enclus : vin blanc parfumé au thym, à la menthe et avec un soupçon de fenouil, possède un arôme envoûtant, sera servi en apéritif avec un accompagnement de fromages (pâtes dures) ou en digestif, les verres seront alors givrés au congélateur.

Herculine, apéritif Ellezellois : vin blanc macéré avec des fleurs de tilleul et des fleurs de sureau (qui donne un goût muscat), Herculine sera apprécié en apéritif, avec un dessert et même avec un foie gras.

Prince d'Orange : vin rosé macéré avec des zestes d'oranges, est l'apéritif le plus amer (bitter), apéritif par excellence, il stimule les glandes stomacales pour vous mettre en appétit. Peut être servi avec du champagne (crémant ou mousseux) soit 1/3 Prince d'Orange et 2/3 champagne. Se sert également en cocktail.

Blé d'Or : vin blanc parfumé avec de l'aspérule odorante, très apprécié en apéritif, au parfum délicat. Peut également se servir avec des glaçons et une tranche d'orange. Pour les amateurs, un champagne (crémant ou mousseux), 1/3 Blé d'Or et 2/3 de pétillant sera une variante appréciée.

Rosée des Prés : vin blanc macéré avec de la camomille, le goût délicat de la camomille vous surprendra, cet apéritif assez sucré et plein de caractère est apprécié et sera servi très frais.

Ecoubette : vin blanc macéré avec de la chicorée torréfiée sera servi en apéritif ou en digestif avec un glaçon, la chicorée procure à ce breuvage un caractère légèrement amer, une amertume qui rappelle le caramel.

Burbant, apéritif d'Ath et du Pays Vert : vin rosé macéré avec des feuilles de cassis, ce breuvage très délicat se sert en apéritif ou en accompagnement d'un dessert.

Alix'Anne Rose, apéritif de Notre-Dame à la Rose : vin rouge aux pétales de roses, parfumé et agréable nous rappelle les confitures aux pétales de roses.

Alix'Anne Violette, apéritif de Notre-Dame à la violette : vin rouge aux feuilles et fleurs de violettes, très doux, il se boit très frais en apéritif ou en digestif.