Framboise : élaborée au départ de superbes fruits rouges sauvages cueillis en Espagne et dans les pays de l’Est. Servir frais.

Mirabelle : belle prune jaune foncé aux reflets rouges et ocres, cette petite prune sauvage de Lorraine offre toute sa délicatesse en dégustation à température ambiante.

Orangine :  association subtile de la liqueur d’orange et de l’eau-de-vie de cacao élaborées à la Distillerie de Biercée. Exprime le goût des orangettes en confiserie. Délicieuse avec les desserts au chocolat. Servir frais.

Gratte-Cul : rosier sauvage, baie d’églantier ou cynorhodon, ces baies rouges donnent une finesse aux notes forestières. Servir frais.

Baies de Houx Sauvage : suprême délicatesse pour des saveurs non présentes dans notre mémoire-goût/parfum. Baie rouge cueillie en Alsace. Servir frais.

Céleri Vert : cultivé biologiquement dans notre région. L’eau-de-vie est surtout appréciée en accompagnement de plats (assiette de poissons fumés, granité de tomates, moules, vinaigrettes…). Servir frais.

Vieille Pomme : association subtile de différentes variétés de pommes douces-amères, amères et acidulées. Le vieillissement de l’eau-de-vie en barriques de chêne offre cette robe brun-roux et cette complexité d’arômes discrètement vanillés. Se déguste à température ambiante.

Vieille Prune : la prune d’Ente du Périgord, grosse prune bleue oblongue offre sa fraîcheur à un vieillissement en barriques de chêne, qui va lui apporter la couleur ambrée et la finesse des parfums. Se déguste à température ambiante.

Peket dè Houyeu : peket est le nom wallon du genièvre. Le Peket dè Houyeu est un genièvre pur grain (seigle, orge malté,…). Un court vieillissement en barrique de chêne lui offre sa couleur ambrée et sa douceur si caractéristique. Servir frais ou à température ambiante.