Brassée avec les meilleurs malts et houblons, la bière de l'Abbaye de Bonne-Espérance se caractérise par trois procédés de fabrication ancestraux, dignes de sa recette séculaire :

- l'ébullition à feu nu où les flammes du feu au charbon lèchent directement les parois extérieures de la cuve en cuivre. On obtient ainsi la belle teinte cuivrée de la bière de Bonne-Espérance sans colorant.
- le houblonnage à cru, procédé par lequel la bière mûrit en cuve sur une mince couche de houblon, pour donner à la bière la finesse de son amertume finale.
- la refermentation en bouteille en chambre chaude de la bière non filtrée donne le bouquet si particulier que l'on retrouve dans la bière de Bonne-Espérance. Un fond de levure apparaît dans la bouteille, riche en vitamines B, preuve d'une fabrication strictement naturelle et traditionnelle.

La bière de L'Abbaye de Bonne-Espérance est fabriquée par la Brasserie Lefebvre à Quenast, petite entreprise familiale fondée en 1876.

Bière blonde légèrement ambrée, densité 7°8 : casier de 24x33cl, casier de 6 clusters 4x33cl , casier de 12x75cl.

Bière blonde, densité 6°3 : fût de 15l et 30l.

Bière brune, densité 6°3 : fût de 15l et 30l.

Coffrets cadeaux : 6x33cl + 2 verres à dégustation, 2x75 cl + 2 verres à dégustation.